Комплексная пищевая добавка Униконс ТК-12 для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий в Саратове

�Униконс ТК 12 (концентрат)» - пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий.
Содержит в своём составе компоненты, снижающие активность воды (Аw) и оказываю эффективное воздействие на плесневые грибы и патогенные микроорганизмы, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. Наряду с этим, «Униконс ТК 12 (концентрат)» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и очерствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий. Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пряники, сдоба и т.д..
Преимущества:
- удобство применения (выпускается в жидкой форме) и хранения (хранится при комнатной температуре);
- не изменяет органолептические показатели (вкус, запах) готовых изделий;
- по сравнению с порошковыми консервантами перед использованием не требует растворения в воде.
- значительно продлевает сроки годности и свежести готовых изделий.
Способ применения:«Униконс ТК 12 (концентрат)» вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество жидкости (воды или яиц).
Дозировка:1% на общую массу компонентов.